Sanidad municipal y COPRISEH trabajan coordinadamente para vigilar
cumplimiento de lineamientos sanitarios en ferias
Tulancingo, Hgo., a 05 de agosto del 2022;
En horario indistinto la Dirección de Sanidad y COPRISEH efectúan
recorridos de supervisión en las ferias, tradicional y expo, para
verificar el cumplimiento de lineamientos sanitarios y de esta manera
afianzar que los alimentos, postres y otros productos de consumo estén
ajustados a la norma.
El saldo registrado hasta el momento es de sanciones mínimas,
principalmente decomisos, además de apercibimientos a manejadores de
alimentos que han sido sorprendidos con áreas de trabajo con falta de
limpieza.
O sin portar los aditamentos como mandil, cubre pelo y, en otros casos, se
detectó que manejan alimentos con joyería, lo cual no debe efectuarse con
esos enseres pues son factor para la acumulación de bacterias y se
incumple la inocuidad.
Erika Miralrío Medina, directora de Sanidad Municipal pidió a la
ciudadanía reportar cualquier establecimiento que incumpla medidas
sanitarias, al teléfono 7757558450 extensiones 1132 y 1141. Con estos
datos se estructura una ruta de monitoreo dirigida a los lugares que se
deban revisar con mayor detenimiento.
Para una mayor efectividad, los recorridos son aleatorios, pero
constantes, exhortando a los manejadores de alimentos
que se apeguen a lo
impartido en reciente capacitación e igualmente se les
deja información impresa para que no exista pretexto para acatar
las acciones preventivas a enfermedades de orden gastro intestinal.
La funcionaria dijo que en ambas ferias, no está permitida la venta de
aguas frescas en vitrolero sin grifo expendedor, ya que de lo contrario al
estar abriendo para despachar puede contaminarse el producto.
Se ha solicitado que los perecederos se ajusten a sus fechas de caducidad
y que no sean almacenados más allá de ese tiempo pues entran en
descomposición.
Durante la verificación realizada, se ha pedido a los manejadores de
alimentos que cuenten con el agua suficiente y limpia, para efectuar el
lavado de manos y así evitar que se concentren agentes contaminantes entre
dedos y uñas.
Este 4 de
agosto se realizará, en la UD Javier Rojo Gómez,
cuadrangular inter polígonos
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de autoconsumo o venta
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