Séptimo concurso en la Feria del Mole de
Santa Ana Hueytlalpan Tulancingo La tradición también
se come
Tulancingo, Hgo., 28 de octubre de 2014.-
“La tradición
también se come”
es el eslogan de la
primera Feria del mole Santa Ana Hueytlalpan organizada
conjuntamente entre la municipalidad, el Honorable
Ayuntamiento y la participación activa de la comunidad.
Heber Lara García
El coordinador de Desarrollo Social en
Tulancingo, Heber Lara
García informó que este
importante evento se verificará los próximos 1 y 2 de
Noviembre en frente al atrio de la iglesia de Santa
Ana Hueytlalpan y tendrá como evento principal al
séptimo concurso del mole.
Lara García, señaló que
el gobierno municipal que encabeza el presidente Julio
Soto, respaldada logística y económicamente el
fortalecimiento de la identidad del municipio y
constituye un punto fundamental y de trascendencia
histórica para el presente y futuro de Tulancingo.
El horario de
realización de esta Feria será diferente en cada día; el
1 de Noviembre (de 12 a 17:00 horas) y el 2 de
Noviembre (de 11:00 a 14:00 horas).
La inauguración de la
primera Feria del Mole se verificará el 1 de Noviembre a
las 13:00 y el concurso se hará extensivo a dos días.
El objetivo de esta
Feria es resaltar la tradición de la elaboración del
mole, como platillo típico de la celebración de “Todos
Santos”.
Así también brindar a
la comunidad de Santa Ana, un foro donde se plasme la
personalidad de cada familia que le da vida a este guiso
lleno de misticismo y en cuanto a los visitantes,
brindar una opción de convivencia familiar y sabor.
Se resaltó que al
elevar un tradicional concurso del mole a una Feria,
conlleva una visión más amplia que tiene que ver con la
detonación del turismo y el fomento económico, creando
un evento gastronómico- cultural de participación
comunitaria que mezcle la tradición con el disfrute de
un platillo como lo es el mole.
Se destacó que una de
las inquietudes, tanto de la Comisión de educación
como del pleno del Ayuntamiento ha sido el rescate de
los rasgos culturales e identidad que aun preserva
Santa Ana Hueytlalpan.
En su oportunidad la
Directora de Turismo, compartió que esperan la afluencia
de 3 mil visitantes, de ahí que este evento revista
importante derrama económica y un detonante para hacer
de Santa Ana un referente gastronómico.
Por su parte, la
Directora de Cultura Aidé Hernández Martínez informó
que la cartelera cultural se conformará de gastronomía;
este año, mujeres de la localidad, expenderán productos
preparados a base de mole para que los visitantes los
degusten, pero también que puedan llevarse este
platillo en pasta para prepararlo a su regreso.
En la parte cultural,
se potenciarán las raíces Otomíes y el programa
artístico se conformará por banda de viento, un
encuentro de tríos huastecos y grupos folclóricos.
Así también habrá una
muestra artesanal, con exhibiciones de bordado cruzado,
a base de telar de cintura (técnica que esta considera
en peligro de extinción).
También se contará con
la presencia de artesanos de Tenango; San Bartolo;
Acaxochitlán y Pahuatlan.
Esta presentación de
pormenores de la primera Feria del mole también contó
con la presencia de los Regidores Carolina Leyva,
Silviano del Villar y Juan Carlos Muñoz Saucedo así como
de medios informativos, tanto de prensa escrita y
radiofónica, quienes reconocieron el impacto que tiene
esta actividad, tanto en locales como público visitante.
La premiación del
séptimo concurso del mole consistirá en: Primer Lugar: 2
mil pesos, guajolote vivo y una cazuela; Segundo lugar
mil pesos, guajolote vivo y una cazuela, mientras que el
tercer lugar 500 pesos, una gallina y cazuela; los
jueces serán personas conocedoras del platillo.
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